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加快发酵罐创新发展 推动产业新旧动能转换

2020年02月12日 11:13:09来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:5446


  【食品机械设备网 市场分析】随着食品发酵行业的快速发展,以及新版GMP要求的提高,发酵罐天津体育彩票_[官网首页]行业也将迎来更多的市场机遇,未来可期。但是在生物发酵领域新市场、新技术、新业态之下,发酵罐还需要创新完善,加快生物发酵产业的新旧动能转换,推动产业持续发展。
 
 
  消费升级、营销创新的变化,使得我国的饮料市场风起云涌,发生着天翻地覆的变化。而今以发酵果汁为代表的高性价比的饮料,逐渐成为行业市场新兴力量,风头正劲。未来随着消费者对发酵果汁的需求增大,可以说相关发酵设备迎来良好市场机遇。
 
天津体育彩票_[官网首页]  据了解,发酵果汁大多采用先进的德国无菌冷灌装,先进冷压榨工艺,并且通过先进的发酵设备,不仅保证了果肉营养不流失,品质优良,营养丰富,同时防止外界污染物污染,保证产品的风味和品质。
 
天津体育彩票_[官网首页]  其实,同国外相比,虽然我国发酵设备制造行业起步较晚,发展速度相对较慢,但是生物发酵行业产业集中度不断上升,并在研发人士的不断努力之下,对发酵罐装置认识提高,设备性能得到快速提升,例如增添搅拌装置和CIP清洗喷头,保证产品发酵品质安全。
 
  不仅如此,我国发酵设备已经改变了传统设备存在的发酵速度慢,产量不高、发酵品质差,以及耗能高、易受外界污染等生产问题,正在朝着高效、高产量、节能等方向发展。与此同时,发酵设备的控温系统更加灵活、准确,从而避免温度把控不准影响发酵质量。
 
  诚然,需要关注的是,由于大瓶发酵果汁一直是饮料市场的香饽饽,而目前市面上部分发酵罐自动化、连续化程度不高,产品结构设计不合理,多以小型发酵罐为主,无法很好地满足大瓶发酵果汁生产企业的工艺要求。对此,生产商要创新完善设备,迎合市场需求。
 
天津体育彩票_[官网首页]  行业人士建议,发酵设备行业要将大型化、自动化、连续化作为发展方向,要创新结构设计,加快设备结构优化,提高设备自动化、连续化控制水平。
 
  另外,企业要加强行业交流,尤其针对自主创新驱动、“产学研用”成果转化等问题,推动产业新旧动能转换。
 
  随着人们生活水平的提高、健康意识的增强,未来发酵果汁饮料的需求增大实乃大势所趋,尤其是大瓶发酵果汁。对此,相关发酵设备制造商要迎合市场需求,创新完善设备结构设计,朝着大型化、自动化、连续化方向发展,满足企业生产工艺要求。
 

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